从小吃到糖和油蛋糕,这些大多不油腻。

当我回到湖南老家过年和度假时,我有时会拍一些当地菜肴(主要是我叔叔的工艺品)的照片,然后上传到微博上,然后会有一道菜受到特别关注。 没吃东西的同学问:那是什么?看起来很好吃 吃过的同学说:“啊,我看到了我最喜欢的糖和油饼!”说到糖和油饼,它确实是一种非常有趣的小吃。 它特别简单,又热又甜又油,裹着丰富的糖汁,虽然它只是糯米粉、糖和油混合在一起的味道,但它是如此特别,又软又甜,不油腻。 平时,有很多种烘焙甜点、中餐和西餐,很少有关于家乡的东西。 今天,让我们从我的家乡做这个小吃吧![糖油饼]配料:糯米粉120克,水100克糖汁:红糖20克,白砂糖15克,蜂蜜10克,水90克生产工艺:1、先将水加入糯米粉中,形成非常软的糯米面团 不要一次加入所有的水,慢慢加入直到面团变软(水量根据实际情况调整) 如果面团表面有裂缝,说明它太干了;如果它太薄太软而不能形成,这意味着有太多的水。 2.取一小块面团,在手掌上揉成一个球,稍微压平(约10g/块) 3.将所有面团做成小圆饼,放在油纸上备用(这里你也可以看到面团的硬度是否合适 小圆饼应该非常光滑,如果表面有皱纹和裂纹,面团就不够软)。 4.在另一个碗里,准备红糖和白糖 5.在不粘锅里用低热加热。倒入一些植物油(你可以倒得更合适) 把所有的糯米糕放进锅里。 用中低热加热。360彩票有几个版本被煎成略带金黄色,翻转两面,煎成略带金黄色(注意火力不要太大,如果火力太大,很容易粘贴,也很容易卷成糯米糕) 6.取出油炸糯米糕备用 7、锅底加油,保持小火 将水倒入锅中,然后加入红糖、白糖和蜂蜜。 轻轻搅拌,将糖溶解在糖水中,直至沸腾 8.把糯米糕放回锅里 继续用中小火加热,并连续翻转。 在烹饪过程中,糯米糕的表面会慢慢变软。 9、继续煮几分钟(注意火,不要煮糖水太快) 糖水将慢慢收集并变成稠糖浆,均匀地包裹在每个糯米糕上。 这时你可以关掉火,从锅里出来!趁热吃,甜糖浆裹在软糯米糕里,真好吃!提示:1。注意糯米粉面团的硬度 不要做得太难 小圆饼应该很光滑 煎炸时,控制火力,不要煎得太硬,也不要煎得太深,以免壳太厚。 2.糖和油饼的糖水与红糖、白糖和蜂蜜混合 如果只使用红糖,颜色会太暗,糖和油饼会是黑色的。 然而,如果只使用白糖,糖和油饼的独特风味将会缺乏。 蜂蜜可以改善糖浆的质地和颜色。如果没有,可以用等量的白糖代替。 3.我做了小糯米糕,大约10g/块,总共20块 如果你喜欢更大的,你可以把糯米面团分成更大的,比如20克/片。

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