9道创意海鲜菜肴!在玉香活得新鲜

:9道创意海鲜菜肴!鲜黄瓜和鲜蟹肉配料,配1份玉香麻汁:1只螃蟹、200克黄瓜、60克沙拉酱、20克芝麻酱、80克砂糖、40克酱油和80克淡醋步骤1。首先制作芝麻汁:沙拉酱、芝麻酱、砂糖、酱油和温和醋,在碗里混合,直到芝麻汁可以使用。 2.将黄瓜洗净,切碎备用 3.屠宰、清洗和烹饪肉和螃蟹(离开盖子),并取出蟹肉备用。 4.将煮熟的蟹肉盖在盘子底部,将黄瓜丝轻轻调味,盖上蟹肉盖,将蟹肉放在上面,加入芝麻汁即得。 备注:芝麻汁咸、甜、可口,有淡淡的酸味。这种味道非常适合蟹肉和黄瓜丝,更新鲜更美味。 大蒜蒸珍珠蚌2份:珍珠蚌100克,大蒜20克,韭菜10克,彩椒调味料10克:盐8克,料酒5克。1.清洗珍珠贻贝,将刀插入贻贝壳中撬开,然后用旋转刀取出蛤肉,留下壳备用 2.从蛤肉上取下沙袋,切成两半,用料酒和盐浸泡,然后放回贝壳里。 3.将胡葱切成细粉,洗净五颜六色的胡椒,切成细粉备用。 4.将珍珠蚌放入锅中,蒸8分钟后取出,加入切碎的大蒜、葱末和彩椒。 3泰汁青扇贝主要成分:青扇贝(10片)辅料:洋葱(1/4片)、柠檬(1片)、大蒜(2片)、生姜(2片)、红辣椒(3片)罗勒法:1。清洗绿色扇贝的壳,取出鳃备用;2.将罗勒切碎,洋葱切碎成小颗粒,生姜切碎1片,胡椒斜切,大蒜切碎成粉末;3.将鱼露、糖、辣椒酱和一半蒜末放入小碗中,搅拌均匀。4.在锅里煮适量的水,加入一片姜和半杯料酒,把青扇贝放进锅里,煮2分钟,取出青扇贝。5.翻炒,加热和油,加入另一半大蒜,洋葱,辣椒和姜丝,翻炒至香味,加入扇贝,并加入3。6.加入罗勒,搅拌均匀。关掉火,倒柠檬汁 4种新的三味生蚝配料:3种生蚝,总共100克,1个鸡蛋,30克菠菜,2片(30克)西班牙火腿调味品:5克盐,5克糖,5克黄油,5克普洱茶叶,30克汤料和1份迷迭香。1.将生蚝洗净,晾干备用 将菠菜放入热水中热烫备用。 3.用热水冲洗普洱茶,加入盐和玉米粉,调整调味汁;将牡蛎放入热水中焯一下,放在菠菜上,淋上普洱茶汁。 4.在蛋黄中加入黄油和盐,混合均匀备用 将烤箱温度调至150度,将蛋黄油汁倒在第二只牡蛎上,在烤箱中烘烤6分钟,然后取出 5.给汤调味,倒在第三只牡蛎上,加入西班牙火腿 5.配料:黄瓜300克,罗勒50克,澳大利亚白丝带100克,红辣椒40克,盐,糖,玉米淀粉和橄榄油。步骤:1 .将黄瓜洗净,切成小菱形角,备用 2.将罗勒叶洗净,切成小片备用。 3.丝带融化成冰,分成两部分。盐、糖和玉米粉稍微腌了一下。 4.将红辣椒洗净,切成小菱形角,备用 5.将橄榄油放入锅中,翻炒罗勒叶直至香味四溢。准备香草酱备用。 6.将黄瓜片和红辣椒片在水中煮沸,然后将带子煎至金黄色。 备注:元贝清新甜美,黄瓜清爽。这是一道营养和配色完美的菜。 黄鱼6味配料:黄鱼400克、生姜10克、洋葱20克、盐5克、白糖100克、料酒30克、生粉10克、胡椒5克、麦芽粉50克、海鲜酱30克、番茄汁20克步骤1。将黄鱼洗净,用姜、葱、料酒和胡椒腌制20分钟,捞起,用生粉包裹,放入煎锅煎至金黄色 2.将油放入锅中烹煮,加入番茄汁和海鲜酱,翻炒至香味,加入清水,加入盐、鸡粉、糖和麦芽粉,用小火煮至汤稠,将煎好的黄鱼裹上一层糖浆,切成小块放在盘子上 注意:煎鱼时,不能一次添加太多的鱼块。你必须再煎一次,使它变脆。 7点,沙拉海鲜菜的主要成分是甜虾、三文鱼各15克、北极贝类各15克、春卷皮10片:苦菊花各10克、西瓜各10克、火龙果各10克、婴儿奶瓜各10克、猕猴桃各10克、哈密瓜各10克:芝麻沙拉15克、橄榄油5毫升、油适量。1.甜虾分一次和两次食用;将鲑鱼切成条状;将北扇贝切成两半,与橄榄油混合备用。 2.将西瓜、火龙果、奶瓜、猕猴桃和哈密瓜切成细粒备用 3.将春卷换成5厘米×5厘米的方块,向煎锅中加入油,加热至40%,将春卷做成杯状,煎至金黄色,取出油沥干备用 4.将油炸春卷放入盘中,加入混合海鲜,倒入芝麻沙拉汁,装饰切好的果粒和苦菊,放入盘中 8法国鳕鱼片鲍鱼(在餐桌上)这道菜巧妙地将油炸鳕鱼片、中国墨鲍鱼与时令水果蔬菜相结合,打造出口感好、销售质量好的热辣海鲜菜肴 生产方法(六位数):1。杀死6只鲍鱼取肉,洗净,用十字花刀切好,热烫备用(约5秒) 2.杀死并清洗300克鳕鱼,将刀换成3厘米见方、1厘米厚的片,加入适量的盐、味精、新鲜柠檬片、蛋清和生粉,混合均匀,腌制30分钟 3.将适量基础油倒入锅中,搅拌均匀。加入鳕鱼片,煎至两面金黄熟透。加入长平底锅的一端,倒一点法国果汁在上面。 4.往锅里加入一点基础油,加热。在墨水袋中添加“墨水”。加入20克广东米酒和200克清汤。搅拌并煮沸至粘稠。加入鲍鱼。加入适量的盐、味精和鸡粉。翻转过来,用高温把墨水包起来。 5.将烤鲍鱼放在盘子的另一端,用飞过水面的水果丁和芦笋尖装饰。 法式调味汁制作:黄油50克融化在水中,加入蛋黄一半和白兰地50克,加入少许盐、味精和鸡粉,搅拌均匀 使用前应使用隔热水,以防止黄油凝固和硬化。 特点:鲍鱼味美,鳕鱼香。 这是一款高端版本的韭菜炒海肠:将韭菜、海肠和猪肚放入中式馅料中,然后通过蛋挞皮,这是一款带有西方风味的“套餐”,风格瞬间有了很大的提升。 这道菜的第一种味道是脆滑的,第二种味道是脆滑的。 制备方法:1 .将胶东湾400克活海肠宰杀清洗干净,然后切成0.5厘米长的小块,放入盆子中,用少许白醋浸透,用手均匀地抓住,使其更脆;猪肉糜100克;将100克韭菜洗净,切成粉末。 2.将锅用清水煮沸至80℃,将切成丁的海肠倒入锅内,迅速热烫至碎。拿出来,用毛巾擦干。 3.将锅底油加热,将猪肚炒至出油,将5克生猪肉、3克蚝油、2克鸡粉、2克胡椒粉、2克广东米酒和2克蒜末炒至香,将炒好的海肠和韭菜碎用大火炒,然后倒出 4.加工海肠时,将烤箱预热至220℃,将蛋挞烤8分钟。 5、取烤蛋挞皮,酿造成适量的炒海肠,15个为一道菜 特点:外皮酥脆,馅香,酥脆,嫩滑可口。 提出要点:1 .蛋挞的烘烤温度不要太高,只要保持在220℃,否则容易烘烤 2.热烫前最好用白醋抓伤海肠,这会使海肠变脆。 3.炒菜时,韭菜末放进去,水出来得太早,会影响味道。 请关注微信公众号“玉香活鲜”,把成都的活海鲜送到你家!

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