在雨季,这罐蔬菜每次都会被带回我妈妈家。它又软又粘又香,老人尤其喜欢它!

雨季,每次都必须把这瓶蔬菜带回我家。它柔软、粘稠、芳香。老人非常喜欢它!杜甫有一首诗说:"好雨知道春天的季节。" 风潜入夜中,悄悄地弄湿了东西。" 就在春天开始后,大约在第一个月的15号,它进入了24个节气中的第二个节气“雨”。 如果“春天的开始”是春天的第一篇论文,那么“雨”就进入了《变奏曲》的第二篇论文。下雨时,东风解冻,散开成雨,“九河开放,九雁来了”,春雨来了,万物皆生,大地暖和起来,一幅生机勃勃的春日画轴开始了。 春天的细雨总是充满诗意。雨水节是一个充满想象力和人情味的节气。 巴蜀有“撞、拜、贴”的习俗。在下雨和节气的早晨,黎明时分,有一些年轻的妇女在雾蒙蒙的路边,手里拿着他们年轻的儿子或女儿,走到合适的位置,等待第一个成年人经过。 一旦有人经过,不管是男是女,总是年轻或年轻,他们会互相阻止,把他们的儿子或女儿抱到地上,磕头,然后把他们作为养子或养女送给对方。 这在川西民间被称为“碰撞与崇拜”,这意味着事先没有预先确定的目标,谁碰撞谁就是谁。如果行人跑得很快,没有追上他,他会等下一个“有缘人”。如果他呆在原地,愿意接受“养子”或“养女”,孩子的父亲会拿出准备好的酒和菜,在路边当场吃喝,并完成礼仪。 雨水节气的目的,“碰撞、崇拜和张贴”自然是为了让孩子顺利健康地成长,并具有雨露滋润和容易成长的意义。在这一天,米歇尔·普拉蒂尼和干妈的孩子被认为灾害更少,疾病更少。 巴蜀有趣的风俗不是很受欢迎。毕竟,如此随便地认出亲戚是不可接受的。 然而,有一种习俗是每个人都喜欢看到的,而且非常受欢迎,那就是女婿和女儿在雨水节拜访他们的岳父岳母的漂亮工作。 我妈妈说她记得,每年在雨水节,只要家里的老人还活着,女儿就必须把女婿带回她妈妈的家。自然,她不能空回到她母亲的家庭。她必须带一罐自己煮的“锅肉”给老人品尝。“锅肉”必须用猪蹄、白芸豆和海带在砂锅里炖,用红纸包好,用红绳子扎紧,让女婿手拿给婆婆和公公,表达她对辛苦养育女儿的感激之情,这也代表了她自己。 尝完锅里的肉后,父母还往锅里装满了米粒,希望他们的女婿和女儿将来有充足的食物和衣服,并有一个平稳安全的人生旅程。 锅肉最重要的是“软糯香”。毕竟,老年人的嘴通常太好了。不需要太多调料。添加猪脚和食物原料。将一个装有少量水的砂锅放在炭火上,慢慢煨一夜。无论你是肉、筋还是骨,煨的灵魂都已消失。打开砂锅的盖子,闻闻你脸上的肉。柔软的腐肉会在口中融化,在口中留下挥之不去的香味,唾液会流下来。但是,不要偷它。这是给长辈的礼物!我不得不在梦里几次回家,醒来时看到数万重的云和烟。 虽然我和儿媳妇仍然保持着“雨”回娘家的传统,但这罐肉做得越来越少,更多的是在超市买些东西送给老人,祝他们幸福长寿。友谊就像“肉罐头”,体现了父母和孩子最简单和最纯洁的爱。 [锅肉]配料:2只猪蹄,1碗浸泡海带,1把白芸豆,6个红枣和4个龙眼 调料:适量葱姜、2勺料酒和1勺花椒;适量的盐和胡椒 第一步:漂白猪蹄。猪蹄最好是由前面的猪蹄制成,它们肉质更好,更适合老年人。将冷水放入锅中,加入2勺料酒、葱段、姜片和1勺胡椒,将猪蹄放入锅中,用大火煮沸,然后用中火煮3分钟。除去猪蹄,控制水,以备后用 第二步:冲洗浸泡过的海带。白芸豆也被称为雪豆。它们是炖猪蹄的绝佳辅料。我用的是云南丽江的白芸豆,它们特别丰满和厚实。将红枣和龙眼洗净备用。 第三步:将葱段、姜片和白芸豆铺在炖肉的锅底,以免烧焦猪蹄。 第四步:将海带、红枣和桂圆放在中间,将烫伤的猪脚放在上面,加入开水淹没配料。 第五步:火煮沸后,转到最小火上炖3个小时,耐心等待时间带来的美味佳肴。 第六步:锅里的汤变得又稠又白又醇。猪蹄会在炖肉的入口处融化。芸豆软而甜,海带的清香也被释放出来。加入2勺盐和1勺白胡椒,搅拌均匀,盖上锅盖炖5分钟品尝。 这样一罐“肉”带着孩子的爱已经准备好了。用一顶红帽子盖住它,然后系一条红丝带。把它带给你父母品尝。老井说:1。普通的锅肉需要是“砂锅”,这是一种相对较厚的锅,放入点燃的木炭和锯末中炖一夜。现在我们一般不具备这种条件,只要锅炖烂了,目的是一样的。 2、不要添加太多调料,突出肉的味道,只需添加盐即可 3.还有用甘蔗制成的罐头和肉罐头。这是一种更真实的方法,但是味道很甜,不是每个人都喜欢。 4.可以使用调味蘸酱:用2汤匙生酱油和2汤匙芝麻油烹制磨碎的花生。蘸猪蹄很好吃。 吃饭愉快,明天见!原创图片和文字,剽窃必须调查!我是一个普通的觅食者。我和这个世界战斗了很多年,仍然有着同样的光彩和兴趣。我喜欢集中精力吃、喝、玩和市场上的琐事,每天更新食谱和有趣的食物,关注我,和你分享这个世界。 负责任的编辑:

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