别忘了秋天的“酸萝卜老鸭汤”,教你如何在家做餐馆厨师。

别忘了秋天补充食物的“酸萝卜老鸭汤”。它教你在家品尝餐厅厨师的味道。秋天是收获的好时机,也是补充食物的最佳时机。天气逐渐变冷,昼夜温差很大。正因为如此,人们非常沮丧。人们应该在饮食中更加注意防止秋季干燥,并优先选择干净潮湿的食物。 人们可以吃芹菜、百合、山药、花椰菜、胡萝卜等,但是肉菜也是必不可少的。只有肉和蔬菜搭配,它们才能有均衡的营养,增强抵抗力,对身体大有益处。 今天我将和你分享一份我家乡的炖菜——酸萝卜鸭汤。 在说如何炖汤之前,先插入几个关于鸭子的单词。鸭肉凉爽,营养价值高。从医学上讲,鸭肉具有滋阴降火、清热解毒、滋阴补虚、养胃生津、利尿消肿的功效 此外,秋天的鸭肉又肥又好吃,而且它还会走向秋天的干燥。这是一种集美食、保健和营养于一体的食物。 另外,老鸭肉的脂肪含量比猪肉低,容易消化,蛋白质含量比家畜肉高,可以降低胆固醇。 因此,秋炖一定不能忘记老鸭汤!许多人认为炖鸭子时,鸭子必须先烫漂,然后才能在锅里炖。事实上,这样做是不科学的,因为鸭子的营养成分会在热烫过程中丢失,这将直接影响味道。 当然,仍有一些人认为汤用水清洗后会炖。事实上,这样做也是错误的。炖汤的腥味会影响食欲。 我们怎样才能炖出营养科学、味道好的鸭子呢?今天,我想向你介绍一种炖鸭子的正确方法。喜欢烹饪的朋友可以把它保存起来,以备将来参考。炖鸭子之前,我们必须确保鸭子得到简单的处理。 在我们的家乡,烧被宰杀的鸭子是一种习俗,以去除其绒毛,去除其腥味,去除其内脏,清洗并将其切成碎片。 如果你不喜欢燃烧,在鸭子全身放些盐,轻轻摩擦,这相当于按摩它。大约5分钟后,把它清洗干净,切成小块,这样也可以去除鸭子的腥味。 现在我将正式分享这个酸萝卜鸭汤的步骤 (1)将2-3个老的酸萝卜夹在罐子里,切成厚片,生姜粉碎,葱花切成段,葱花切成切花 (2)将剁碎的鸭片倒入锅中翻炒,将水翻炒至干,翻炒香味,取而代之的是捞出煎汤 (3)水蒸气干燥后,加入酸萝卜片翻炒2分钟,加入能覆盖鸭子的清水,加入姜和葱段,煮沸,撇去浮沫 src = " http://5b 0988 e 595225 . cdn . sohucs . com/images/20190930/C5 a5 f 41694454 f 73 aeff 844658185309 . JPEG " max-width = " 600 "/>(4)将煮熟的鸭汤倒入炖锅,用大火炖30分钟,然后用小火炖1.5小时 时间长短取决于鸭子有多嫩。 (5)把汤和肉从锅里拿出来,根据你的喜好撒上葱花。 因为我今天没有买葱,所以我没有加葱。 “酸萝卜老鸭汤”酸甜可口,醇香爽口,生津开胃,加两点。做这道炖菜时,我们最好选择两年以上的老酸萝卜和谷鸭,而且我们必须做米饭。米饭汤真的很美味。 此外,没有必要添加额外的盐。萝卜有足够的盐。 今天的炖菜是从超市买的鸭腿,用电压力锅炖30分钟。鸭子第一次也可以和其他食物一起炖,如鸭带汤、鸭冬瓜汤等。 负责任的编辑:

发表评论